- 10
- Médio
- 50 min.
- Moderado
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Ingredientes:
- Creme: 01 lata leite condensado
- 01 litro leite
- 04 gemas
- 03 colheres (sopa) maisena
- Merengue: 04 claras em neve
- 08 colheres ( sopa) açúcar
- raspas de limão
- 01 colher ( café) vinagre
- Caramelo: 02 xícaras ( chá) açúcar
- Meia xícara de água
- Doce de banana: 06 bananas prata
- 02 colheres ( sopa) açúcar
- 01 colher ( sopa) manteiga
- 01 colher ( chá) canela
Preparação:
Etapa 1
Creme: Levar o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena ao fogo até formar um creme.
Merengue: Colocar as claras na batedeira e bater até formar picos firmes. Acrescente o açúcar, raspas delimão e a gota de vinagre.
Calda: Em uma panela colocar o açúcar até dourar formando um caramelo. Com o caramelo pronto, acrescentar a água até dissolver o açúcar.
Etapa 2
Montagem: Em uma travessa despeje o caramelo. Em seguida espalhe o doce de banana, cobre completamente com o creme e por fim adicione o merengue formando picos com a colher. Levar ao forno preaquecido até dourar.