Frango Xadrez
Por Taylor
Prato de origem chinesa, mas o nome é invenção brasileira. Seu nome original é Frango Kung Pao ou Gong Bao. Existem diversas variações, mas 3 ingredientes não podem faltar para se ter um frango xadrez aceitável: o frango, o molho shoyu e o amendoim.
1 Foto
Ingredientes:
- 6 filés de frango sem pele
- 1 pimentão vermelho
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado inteiro e sem pele
- pimenta-do-reino
- sal
- Para o molho:
- 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1/2 xícara (chá) de ketchup
- 1 colher (chá) de maisena
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Corte os filés de frango em cubinhos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Corte o pimentão em tiras grossas. Em uma panela, aqueça o óleo, coloque os filés de frango e deixe fritar até que doure. Junte o pimentão e a cebola e deixe fritar. Depois, junte o amendoim.
Etapa 2
Para fazer o molho: faça uma mistura com o molho de soja, o ketchup e a maisena, mexa bem e junte à ao frango. Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso. Coloque em uma travessa e sirva.
O ideal é fazer o frango xadrez numa panela Wok. Ela é um utensílio indispensável para quem quer se aventurar na culinária asiática, e é muito útil para outros preparos também.
Frango xadrez geralmente é servido com arroz.
Comentar essa receita