- 50
- Médio
- 60 min.
- Moderado
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Ingredientes:
- Recheio:
- • 1 abacaxi grande e doce cortado em cubos pequenos
- • 2 e 1/2 xícaras (chá) de coco seco em flocos (200 g)
- • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (240 g)
- • 4 gemas
- • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Duplo banho:
- • 800 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo (Garoto)
- • 400 g de Cobertura de Chocolate ao Leite (Garoto)
Preparação:
Etapa 1
Modo de Preparo
1. Leve ao fogo baixo o abacaxi, o coco e o açúcar até o líquido secar e obter uma consistência firme.
2. Junte as gemas, a farinha e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
3. Passe para uma travessa e deixe esfriar.
4. Modele pequenas porções utilizando 2 colheres de chá.
5. Deixe esfriar até que o recheio fique seco e forme uma película na superfície.
6. Faça o primeiro banho do recheio no chocolate meio amargo temperado e o segundo no chocolate ao leite
temperado.
7. Leve à geladeira para secar.