- 1
- Fácil
- 30 min.
- 5 min.
- Econômico
Ingredientes:
- 1 kg batata asterix
- 1 litro de óleo
- Sal a gosto
Preparação:
Etapa 1
O segredo das batatas Chips são o modo de preparar, que na realidade é bastante simples.
As batatas que preferencialmente devem ser da qualidade Asterix (possui a parte externa levemente avermelhada/roxa), porém, qualquer outra também ficará crocante, devem ser descascadas, lavadas e secas
Etapa 2
Aqueça o óleo (como para fritar batatas) preferencialmente em uma panela grande, pois as batatas ocuparão espaço horizontalmente
Etapa 3
Com um ralador, rale a batata direto sobre o óleo quente este é o grande segredo, nada de ralar ou picar antes
Etapa 4
Atenção Tome o cuidado de ralar rapidamente, pois logo que você começar a ralar subirá vapor das batatas e podem queimar sua mão
Etapa 5
Tão logo ralar as batatas, você já pode dar uma mexida
Etapa 6
Elas ficarão prontas muito mais rápido do que o normal, você sentirá que elas já estão crocantes só de mexer com a escumadeira antes mesmo de ficarem douradas.
Só ficam crocantes e deliciosas com batatas asterix!