- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de castanha de caju picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 tablete de chocolate ao leite (200 g)
- 1 lata de creme de leite
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de licor de cacau
- 1 xícara (chá) de água
- 1 pacote de biscoitos champanhe
Preparação:
Etapa 1
Prepare o crocante: em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de açúcar e derreta em fogo baixo, mexendo suavemente até que esteja caramelizado.
Etapa 2
Junte a castanha de caju e a manteiga e misture.
Etapa 3
Despeje sobre uma superfície de mármore, também untada com manteiga, e deixe esfriar.
Etapa 4
Com uma faca ou espátula, retire o crocante do mármore, coloque num saco plástico próprio para alimentos e feche.
Etapa 5
Em seguida, passe um rolo de massa por cima para triturar e reserve.
Etapa 6
Faça o creme: em um recipiente, junte o chocolate e o creme de leite e leve ao fogo em banho-maria até derreter.
Etapa 7
Bata as claras em neve (descarte as gemas), acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e misture delicadamente à mistura de chocolate já fria. Reserve.
Monte a sobremesa: em um recipiente, misture o licor e a água, e umedeça os biscoitos.
Em um refratário retangular médio (20 x 30 cm), alterne camadas de biscoitos umedecidas, camadas de creme de chocolate e de crocante.
Etapa 8
Termine com uma camada de creme de chocolate e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Etapa 9
Cubra com crocante e decore com raspas de chocolate.