Nhoque de Aipim
Por NIQUE24
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Ingredientes:
- 1 Kg de aipim descascados
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de farinha de trigo
- sal a gosto
- molho:
- 1 lata de molho de tomate
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 tabletes de caldos de carne
- 1/2kg de carne moida
- 1 pacotinho de queijo ralado
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe o aipim na água ( de preferencia na panela de pressão para economizar gás e polpar tempo) com 2 dentes de alho amassados e sal até que estejam macios
Escorra passe pelo espremedor ainda quentes
Vá acrescentando a farinha aos poucos.
Acerte o sal se necessário
Amasse bem
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos compridos
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm
leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal,quando a água levantar fervura vá colocando os nhoques na água até eles começarem a subir
Coloque água fria com gelo em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma,retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico
Repita o processo até toda massa estar cozida
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve
Etapa 2
MOLHO:
Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola,acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4min
Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar
SIRVA QUENTE E BOM APETITE
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