Yakisoba
Por Taylor
Prato de origem chinesa que a maioria das pessoas acredita ser de origem japonesa por ser muito popular no Japão também. O fato é que é uma receita de origem oriental.
- 6
- Fácil
- 40 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubinhos tirinhas
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1/2 colher (sopa) de tempero em pó (sazon, fondor, arisco...)
- 3 pacotes de macarrão tipo lámen sabor galinha
- 10 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola em tiras
- 2 cenouras fatiadas (tiras bem fininhas)
- 2 talos de salsão fatiados
- 1 maço de brócolis (cortado em pequenos buquês)
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 5 colheres (sopa) de molho shoyu
- 3 colheres (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de saquê
Preparação:
Etapa 1
Em uma tigela, tempere o frango com gengibre e o tempero. Reserve. Prepare o macarrão, cozinhando-o por apenas 2 minutos. Escorra, refogue-o em seis colheres (sopa) de óleo, até ficar levemente dourado e reserve.
Etapa 2
Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure a cebola. Acrescente a cenoura, o salsão, o brócolis e a cebolinha. Refogue tudo rapidamente em fogo alto. Junte o tempero do macarrão lámen e reserve. Aqueça o óleo restante e doure o frango reservado.
Etapa 3
Enquanto isso, misture o amido de milho com o shoyu, o açúcar, o saquê e duas xícaras (chá) de água e despeje sobre o frango.
Etapa 4
Assim que ferver junte os legumes refogados, misture bem e coloque sobre o macarrão. Sirva.
Pode substituir o macarrão instantâneo por 300g de espaguete fininho "al dente".
Se quiser usar carne vermelha, sugiro filé mignon, patinho ou alcatra. Você pode até mesmo misturar frango e carne bovina.
Existe molho pronto para yakisoba (não confunda com molho shoyu) à venda em grandes supermercados. Se utilizá-lo, dispense o Passo 3 e seus ingredientes (exceto o frango, você irá despejar o molho para yakisoba sobre ele).
Dê o seu toque especial e acrescente outros legumes.