Queques de chocolate com pimenta da Jamaica

Por cozinharanjos

Uns queques simplesmente divinos...

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Queques de chocolate com pimenta da Jamaica

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CuquinhaSugere ***** Mousse de chocolate funcional

Ingredientes:

- 100 g de manteiga amolecida
- 150 g de açúcar branco refinado
- 115 g de açúcar amarelo claro
- 2 ovos grandes
- 150 ml de natas acidificadas (Queijo Mascarpone)
- 5 c. de sopa de leite
- 250 g de farinha de trigo simples
- 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
- 2 c. de sopa de cacau em pó
- 1 c. de chá de pimenta-da-jamaica
- 200 g de pepitas de chocolate preto

Detalhes

Pessoas: 14
Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Liguei o forno a 190ºC, coloquei 12 formas de papel (grandes) dentro das formas de alumínio.

Bati a manteiga, o açúcar branco e o açúcar amarelo numa tigela grande, deitei os ovos, as natas acidificadas (queijo mascarpone) e o leite, sem deixar de bater.

Peneirei a farinha, o bicarbonato de sódio, o cacau e a pimenta-da-jamaica para outra tigela e incorporei no creme de ovos. Juntei as pepitas de chocolate e misturei bem.

Deitei a massa nas formas de papel que previamente tinha colocado dentro das de alumínio e levei ao forno até cozer, o que no meu forno foi 25 minutos.