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Queques de chocolate com pimenta da Jamaica

Por

Uns queques simplesmente divinos...

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Ingredientes:

  • - 100 g de manteiga amolecida
  • - 150 g de açúcar branco refinado
  • - 115 g de açúcar amarelo claro
  • - 2 ovos grandes
  • - 150 ml de natas acidificadas (Queijo Mascarpone)
  • - 5 c. de sopa de leite
  • - 250 g de farinha de trigo simples
  • - 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
  • - 2 c. de sopa de cacau em pó
  • - 1 c. de chá de pimenta-da-jamaica
  • - 200 g de pepitas de chocolate preto

Detalhes

Pessoas: 14
Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Queques de chocolate com pimenta da Jamaica - Etapa 1

Liguei o forno a 190ºC, coloquei 12 formas de papel (grandes) dentro das formas de alumínio.

Bati a manteiga, o açúcar branco e o açúcar amarelo numa tigela grande, deitei os ovos, as natas acidificadas (queijo mascarpone) e o leite, sem deixar de bater.

Peneirei a farinha, o bicarbonato de sódio, o cacau e a pimenta-da-jamaica para outra tigela e incorporei no creme de ovos. Juntei as pepitas de chocolate e misturei bem.

Deitei a massa nas formas de papel que previamente tinha colocado dentro das de alumínio e levei ao forno até cozer, o que no meu forno foi 25 minutos.

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