COXINHA DA ASA À MILANESA
Por accesso1
Elaborado com um toque especial de cúrcuma, o prato foi criado pela equipe de chefs do Aguativa Golf Resort
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Ingredientes:
- - 200 g do meio da asa temperado
- - 200 g de farinha trigo
- - 200 g de farinha de rosca
- - 30 g de manteiga
- - 80 ml leite
- - 500 ml óleo
- - 1 limão siciliano
- - ½ colher de chá de cúrcuma
- - 1 ovo
- - Sal a gosto
- - Pimenta Biquinho
- - Pimenta Cumari
Preparação:
Etapa 1
Junte o ovo, o leite e misture bem. Espalhe 150 gramas de farinha de trigo na asa, mergulhe na mistura e, em seguida, passe na farinha de rosca.
Etapa 2
Aqueça o óleo em uma caçarola e frite as asas até dourar.
Etapa 3
Molho: misture a manteiga, a farinha de trigo e a cúrcuma; acrescente duzentos ml do suco de limão e leve ao fogo por 4 minutos.
Etapa 4
Servir com molho de pimenta Biquinho e pimenta Cumari verde.