RISOTO CAMARÃO
Por murielbarbosa
0 Foto
Ingredientes:
- 00 g de camarão cinza limpo
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de arroz arboreo
- 2 caldo de camarão
- 1 colher de sopa rasa de requeijão cremoso
- 50 g de queijo ralado
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 taça de vinho branco
- 1 litro de água
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em um recipiente tempere o camarão com metade do alho, sal a gosto e o suco de limão - deixe temperar por uns 10 min
Depois em uma frigideira (ou panela mais aberta) frite com a metade da cebola e 1 colher de margarina por uns 5 minutos (reduzindo a água que soltar)
Reserve
Leve ao fogo uma caneca com água e o caldo de camarão - pode deixar ferver
Em uma panela de fundo grosso frite em 1 colher de margarina o restante da cebola e do alho, adicione o arroz arbóreo, sal a gosto e frite um pouco, despeje o vinho branco, deixe evaporar o alcool
Após isto, adicione aos poucos a água com o caldo de camarão e vá mexendo sempre
Não deixe que seque totalmente, este arroz deve conter um pouco do caldo
Antes que o arroz esteja totalmente cozido (o interessante é que não fique totalmente cozido) acrescente o requeijão cremoso e o queijo ralado, mexa para incorporar e junte o camarão
Comentar essa receita