Bolo de Milho
Por Bibi Veira
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Ingredientes:
- 1 lata de milho sem o líquido
- 3 ovos
- 3 copos de fubá
- 1 e 1/2 copo de açúcar
- 2 copos de leite
- 1/2 copo de óleo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de sopa de erva doce (opcional)
- 1 copo de coco seco flocado (opcional)
- Cobertura:
- 2 copos de coco seco em fita
- 1/2 copo de açúcar
- 2 colheres de água
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bata as claras em neve e reserve.
Unte a forma com manteiga e farinha de trigo e reserve.
Etapa 2
Bata o milho no liquidificador com o leite e coe em uma peneira para tirar a pele do milho.
Coloque esta mistura na batedeira junto com as gemas, o óleo, o açúcar em seguida coloque o fubá o coco e o erva doce.
Etapa 3
Pare de bater e misture com uma espátula o fermento delicadamente, em seguida coloque as claras em neve misturando sem bater.
Etapa 4
Coloque no forno em temperatura média por 35 minutos.
Etapa 5
Enquanto o bolo está no forno faça a cobertura:
Em uma panela doure o coco e reserve, na mesma panela coloque o açúcar e a água e cozinhe até a água reduzir e ficar dourado, volte com o coco e misture na panela e reserve.
Quando o bolo esfriar jogue a cobertura por cima.
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