Bolinho de linguiça
Por camillabsilveira
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Ingredientes:
- 1kg de linguiça, sem a pele
- 50g de farofa pronta (½ xícara de chá bem cheia)
- 3 folhas de couve em tiras finas, refogadas em azeite e alho e temperadas com sal
- 100g de farofa pronta para empanar (1 xícara de chá bem cheia)
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Coloque 1kg de linguiça toscana (sem a pele) num processador (ou pique bem na ponta da faca) e bata bem.
Etapa 2
Com as mãos pegue uma porção desta massa de linguiça e abra um disco nas palmas das mãos (OBS: não faça uma camada muito fina para não abrir na hora de assar). Coloque no centro do disco uma porção de farofa pronta, uma porção de couve em tiras finas (já refogada no azeite e alho e temperada com sal) e feche bem a massa formando uma bolinha. Repita este processo até terminarem os ingredientes
Etapa 3
Passe cada bolinha de linguiça em 100g de farofa pronta. Frite as bolinhas em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra sobre papel absorvente. Sirva em seguida acompanhado de pesto de couve.
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