Escondidinho de Carne Seca
Por phcolognese
Avalie esta receita
0/5
(0 Votos)
1 Foto
Ingredientes:
- Purê:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 kg de batata cozida
- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 pitada de noz moscada ralada
- 1 colher (café) de sal
- Recheio:
- 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
- 1 ½ carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 pimentão verde picado
- 2 cebolas picadas
- 1 pimenta dedo de moça picadinha
- 1 xícara (chá) de folhas de coentro (ou cheiro-verde)
- Cobertura:
- 1 ovo batido
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de queijo minas padrã
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Para o purê, derreta a manteiga em uma panela, coloque as batatas e a abóbora espremidas. Misture para envolver, coloque o creme de leite, acerte os temperos, misture novamente e reserve.
Para o recheio, refogue a carne seca na manteiga de garrafa, coloque o pimentão, as cebolas, refogue, acrescente o coentro e reserve.
Para montar seu prato, coloque metade do purê em um refratário, espalhe no fundo e distribua o recheio. Espalhe o restante do purê, cubra com o ovo batido e a água, polvilhe o queijo e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 15 minutos ou até que fique bem gratinado.
Comentar essa receita