- 6
- Fácil
- 45 min.
- 15 min.
- Econômico
Ingredientes:
- 500 g de carne seca
- 1 kg de mandioca
- 1/2 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- A gosto:
- cheiro-verde
- azeite de oliva
- leite
- sal
- margarina
Preparação:
Etapa 1
Na véspera, coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal.
Etapa 2
Cozinhe a carne seca. Depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios. Reserve.
Etapa 3
Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), margarina e sal.
Etapa 4
Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne seca, a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco.
Etapa 5
Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê.
Etapa 6
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno (180 °C), pré-aquecido, só para gratinar (cerca de 15 minutos). Sirva a seguir.
Se não tiver tempo, basta ferventar a carne seca três vezes para que ela vai ficar no ponto, pronta para uso.