- 4
- Fácil
- 40 min.
- Moderado
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Ingredientes:
- Ingredientes
- . 1 colher (sopa) de azeite
- . 2 cebolas em rodelas
- . 4 tomates em rodelas
- . 8 filés do peixe de sua preferência limpos e cortados ao meio
- . 1 1/4 de xícara (chá) de leite de coco
- . 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- . Sal e pimenta-malagueta a gosto
- . 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- . 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
Preparação:
Etapa 1
Modo de preparo
1. Prepare a moqueca: coloque o azeite na panela e, sobre ele, alterne camadas de cebola, tomate e peixe, temperando cada camada com sal, pimenta-malagueta e a salsa.
2. Tampe e leve ao fogo médio até ferver.
3. Cozinhe por 10 minutos ou até os ingredientes ficarem macios.
4. Junte o leite de coco e o azeite de dendê e verifique o tempero. Abaixe o fogo. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e reserve.
5. Prepare o pirão: retire 4 conchas pequenas do caldo da moqueca pronta e coloque em uma outra panela. Leve ao fogo médio até ferver.
6. Junte a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal e sirva com a moqueca.