Macarronada do Jorjão
Por hassanjorge
Essa receita foi aprimorada meu pai - Seu Jorge - e que depois eu também dei meu toque.
- 8
- Médio
- 60 min.
- 40 min.
- Econômico
Ingredientes:
- 01 Kg de Macarrão Parafuso
- 1/2 Kg de Carne Moída (Patinho)
- 200 Gramas de Bacon
- 02 Colheres Manteiga
- 01 Lata de Milho
- 01 Sachê Pequeno de Azeitonas Picadas
- 01 Lata de Ervilha
- 03 Saquinhos de Queijo Parmesão
- 01 Lata de Creme de Leite
- 01 Cebola Média
- 01 Cabeça de Alho Média
- 02 Sachês de Molho de Tomate
- 01 Pedra de Caldo de Galinha
- Chimichurri a Gosto
- Sal a Gosto
- Pimenta Malagueta a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela coloque o macarrão para cozinhar até ficar ao dente, reserve.
Etapa 2
Em outra panela, frite o bacon e cubinhos, derreta a manteiga, adicione o a cebola e o alho picadinhos, deixe dourar e adicione o Caldo de Galinha.
Refogue a carne moída, adicione sal e pimenta do reino a gosto; vá mexendo para ir secando. Deixe dar uma fritadinha. Na sequência, adicione o molho de tomate, juntamente com um copo americano de água. Deixe ferver.
Logo após, adicione a ervilha, o milho, a azeitona, e deixe ferver novamente.
Coloque o Chimichurri, coloque 05 (cinco) pimentas malaguetas (ou mais ou menos - a gosto), e corrija o sal, caso seja necessário. Aguarde mais um ou dois minutos em fogo baixo. Na sequência, adicione o creme de leite e mexa.
Misture com o macarrão até o molho estar todo misturado com a massa.
Etapa 3
Coloque o macarrão em um refratário, e coloque por cima o queijo.
Você pode adicionar outros ingredientes da culinária local.