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Croquete de queijo de cabra

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Croquete de queijo de cabra CuquinhaSugere  ***** 1 Foto

Ingredientes:

  • 1 queijo de cabra fresco (200 g )
  • ½ pimenta vermelha
  • 4 colheres (de sopa) de vinagre de pimenta vermelha e baunilha de Madagascar .
  • Pimenta do reino
  • Algumas cebolinhas verdes
  • Ingrediente para empanar:
  • 2 ovos
  • 1 pratinho de farinha de trigo
  • 1 pratinho de farinha de rosca

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Despeje queijo de cabra fresco em uma tigela, adicione a pimenta vermelha cortada em pedaços pequenos, a cebolinha picada, a pimenta do reino e as 4 colheres de sopa de vinagre de pimenta vermelha e baunilha. Normalmente não precisa de sal porque o queijo já é salgado. Misture.

Faça pequenos croquetes e reserve na geladeira por 10 minutos.

Etapa 2

Em seguida, passe os croquetes na farinha, depois no ovo. Repita essa operação de forma que cada croquete tenha passado duas vezes pela farinha de trigo e pelo ovo e então, passe pela farinha de rosca.

É muito importante passar duas vezes pela farinha e ovo antes da farinha de rosca para que o empanado fique grosso, formando uma crosta e evitando que o queijo escape na hora da fritura. Leve para a geladeira por 10 minutos.

Etapa 3

Aqueça o óleo e frite os croquetes rapidamente somente para dourar.

Retire-os em um prato com papel absorvente e polvilhe um pouco de sal.

Você pode servir morno para o aperitivo ou com salada.

Se voce não tiver vinagre de pimenta vermelha e baunilha, pode pegar um vinagre simples e adicionar un pouco de molho de pimenta vermelha e algumas gotas de essência de baunilha.

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Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

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