Croquete de queijo de cabra

Por bibielse38

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Ingredientes:

1 queijo de cabra fresco (200 g )
½ pimenta vermelha
4 colheres (de sopa) de vinagre de pimenta vermelha e baunilha de Madagascar .
Pimenta do reino
Algumas cebolinhas verdes
Ingrediente para empanar:
2 ovos
1 pratinho de farinha de trigo
1 pratinho de farinha de rosca

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Despeje queijo de cabra fresco em uma tigela, adicione a pimenta vermelha cortada em pedaços pequenos, a cebolinha picada, a pimenta do reino e as 4 colheres de sopa de vinagre de pimenta vermelha e baunilha. Normalmente não precisa de sal porque o queijo já é salgado. Misture.

Faça pequenos croquetes e reserve na geladeira por 10 minutos.

Etapa 2

Em seguida, passe os croquetes na farinha, depois no ovo. Repita essa operação de forma que cada croquete tenha passado duas vezes pela farinha de trigo e pelo ovo e então, passe pela farinha de rosca.

É muito importante passar duas vezes pela farinha e ovo antes da farinha de rosca para que o empanado fique grosso, formando uma crosta e evitando que o queijo escape na hora da fritura. Leve para a geladeira por 10 minutos.

Etapa 3

Aqueça o óleo e frite os croquetes rapidamente somente para dourar.

Retire-os em um prato com papel absorvente e polvilhe um pouco de sal.

Você pode servir morno para o aperitivo ou com salada.

Se voce não tiver vinagre de pimenta vermelha e baunilha, pode pegar um vinagre simples e adicionar un pouco de molho de pimenta vermelha e algumas gotas de essência de baunilha.

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