Calzone de Carne
Por Vanessa.C
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Ingredientes:
- Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate picado sem pele
- 1 cubo de caldo de carne
- pimenta a gosto
- Massa
- 1 tablete de fermente biológico fresco
- 1/4 de xícara (chá) de água morna
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de nata
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 e 1/2 xícara (chá) de trigo
- 1 gema batida
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 80min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Recheio
Numa panela, aqueça o óleo e frite a carte até secar, acrescente a cebola, o alho, deixe fritar um pouco, e acrescente o tomate e o caldo. Refogue até cozinhar a carne e o tomate. Não deixe a carne com molho deixe secar e reserve.
Etapa 2
Massa
Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna. Misture o sal, a nata, o leite, e aos poucos a farinha de trigo. Trabalhe até a massa desgrudar das mãos, cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa, corte-a em círculos, recheie os calzones. Pincele com gema e transfira para uma assadeira untada. Asse no forno quente por 40 minutos ou até que dourem.
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