- 3
- Fácil
- 45 min.
- 40 min.
- Econômico
Ingredientes:
- - 1 kg de coxão duro ou paleta em cubos médios
- - 5 batatas médias cortadas ao meio
- - 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas grandes (3 cm)
- - 2 cebolas bem picadas
- - 3 dentes de alho picados
- - Sal para temperar a carne
- - 2 colheres (de sopa) de óleo para fritar a carne e os temperos.
- - 1 xícara de molho de tomate peneirado.
- - 1 colher de chá de páprica picante em pó
Preparação:
Etapa 1
Colocar numa panela de pressão, o óleo, aquecer levemente e colocar os pedaços de carne já temperados com o sal. Misturar um pouco para selar a carne, colocar a cebola e o alho picados.
Etapa 2
Continuar mexendo para dourar a cebola e o alho e logo em seguida colocar o molho de tomate e tampar a panela de pressão e deixar cozinhar após pegar a pressão por 30 min. em fogo baixo ou até que a carne amoleça.
Etapa 3
Abrir a panela, verificar a carne, se já estiver mole, pode colocar os legumes ( a batata e a cenoura), a páprica , verificar o sal e deixar mais 10 min. cozinhando após pegar a pressão*.
Etapa 4
Obs.: A panela de pressão é muito usada aqui no Brasil para diminuir o tempo de cozimento de carnes e feijões. Ela só deve ser aberta depois de desligada e quando toda a pressão da válvula acabar.
Etapa 5
Pode-se colocá-la embaixo do jato de água da torneira para acelerar este procedimento e só depois abri-la.
Etapa 6
Este prato deve ser servido bem quente, acompanhado de pão caseiro.