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Salada picante de camarão com abacate e manga

Por

Mestre Cuquinha comenta

Refrescante e deliciosa, esta salada de camarão com abacate e manga é uma combinação perfeita de ingredientes! Experimente e delicie-se!

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Salada picante de camarão com abacate e manga CuquinhaSugere  ***** 1 Foto

Ingredientes

  • 2 abacates
  • 1 manga
  • 1 pimentão vermelho
  • 10 camarões (camarão + alguns para decoração)
  • 1 iogurte grego
  • 3 a 4 colheres (de sopa) de vinagre de manga e baunilha
  • Sal
  • pimenta e cebolinha picada

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Descasque a manga e corte em pedaços, descasque o abacate e corte-o em pedaços também. Corte o pimentão vermelho e camarão também. Misture tudo em uma tigela.

Etapa 2

Para o molho, despeje o iogurte em uma tigela, em seguida, adicione 3 ou 4 colheres de sopa de vinagre de manga e baunilha (se quiser que ele fique mais forte em vinagre), a cebolinha picada, o sal e a pimenta e misture.

Etapa 3

Sirva a salada com molho.

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Ingredientes e modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes abaixo e reservar:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher (de sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (de café) de azeite
  • 1 colher (de sopa) de molho soya
  • 1 colher (de café) de cúrcuma
  • 1 colher de café de "4 épices" 

Picar em cubos e misturar o salmão aos ingredientes reservados acima e deixar marinar:

  • 2 filés de salmão 

Picar e reservar:

  • 1 manga 
  • 1/2 abacate 
  • Gengibre fresco 

Preparar o arroz:

  • Arroz Basmati cozido e misturar com:
  • 1 colher (de sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (de sopa) de sementes de gergelim 

 

Montagem:

Colocar o arroz no bowl. Colocar por cima o salmão, a manga e o abacate e salpicar com sementes de gergelim.

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NOTA: as "4 épices" (4 especiarias, temperos, condimentos...) são:

  • 3 porções de pimenta do reino
  • 1 porção de noz moscada moída
  • 1 porção de cravo em pó
  • 1 porção de canela em pó

Misturar todos os ingredientes, colocar em pote hermético e utilizar quando necessário.

 

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