- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- 4 unid Ovo
- 180 gr Açúcar
- 140 gr Farinha
- 20 gr Fécula de batata
- 20 gr Cacau em pó
- 50 gr Açúcar
- 1,5 dl Água
- 1/2 dl Vinho do Porto
- 25 gr Passas de Uva
- 200 ml Natas frescas Longa Vida, bem frias
- 100 gr Açúcar
- 100 gr Chocolate
Preparação:
Etapa 1
Ferva as passas na água com o açúcar, retire do lume, deixe arrefecer e acrescente o álcool. Deixe macerar.
Etapa 2
Bata os ovos com o açúcar até duplicar de volume. Junte a farinha, a fécula e o cacau e envolva bem.
Etapa 3
Verta para uma forma redonda untada com manteiga e polvilhada de farinha e leve a cozer em forno pré aquecido a 170º Coza entre 20 a 30 minutos, mas faça o teste do palito para ver se está cozido. Bata as natas até ganharem volume, junte o açúcar e continue a bater até obter chantilly. Separe o chantilly em duas partes. Reserve uma parte para a cobertura e outra para o recheio. Derreta as 100gr de chocolate para preparar o recheio. Junte uma colher de chantilly de uma das partes, ao chocolate para começar a envolver e torna-lo mais solto. Junte o restante chantilly. Depois do bolo pronto e já arrefecido, corte-o em duas metades e regue cada metade com o líquido de macerar as passas. Recheie ambas as metades com o creme de chocolate e natas e monte o bolo Cubra o bolo com uma boa camada de chantilly e barre-o de lado. Decore com raspas de chocolate, cacau em pó e outras decorações a gosto. Leve-o ao frigorífico e sirva-o frio. Fica húmido por dentro e desfaz-se na boca. Bom apetite.