Mini-Mousses de Chocolate Surpresa
Por A Cozinheira
Nada como surpreender no final de uma refeição... Por isso criámos estes mini-copos com mousse de chocolate, com um factor surpresa: pó efervescente, em Portugal conhecido como Peta Zetas. Quando se leva a primeira colher à boca desta mousse começam a sentir-se e a ouvir pequenos estalinhos, que vão deliciar adultos e crianças! A alegria e o sabor são contagiantes!
CuquinhaSugere *****
8 Fotos
Ingredientes:
- 100 g de chocolate de culinária
- 25 g de manteiga à temperatura ambiente
- 70 g de queijo mascarpone
- 2 ovos
- 1 Crazy Dips Chupa Chups de Morango
- 1 Crazy Dips Chupa Chups de Cola
- Pepitas multicores q.b.
- Bolachas-Maria em pó q.b.
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 25min.
Tempo de cozimento: 5min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Partir o chocolate em pedaços, juntar a manteiga e colocar num recipiente em banho-maria até derreter. Ir mexendo até ficar homogéneo. Reservar.
Etapa 2
Separar as gemas das claras e bater estas últimas em castelo. Reservar.
Etapa 3
Colocar o queijo e as gemas numa taça e bater até estar cremoso e homogéneo. Adicionar o preparado de chocolate e bater com a batedeira eléctrica. Quando estiver tudo bem misturado, juntar metade das claras em castelo e bater novamente (no mínimo) e repetir. E a mousse já está pronta!
Encher com mousse de chocolate 2/3 de seis copos de plástico transparentes de café.
Etapa 4
Para as Mini-Mousses de Chocolate Surpresa de Morango
Abrir o Crazy Dips Chupa Chups de Morango, do qual só vamos utilizar o pó efervescente (leia-se: Peta Zetas) e vamos dividi-lo por três dos copos. Convém que o façam com uma colher seca, para preservar o efeito surpresa. Quando as Peta Zetas entrarem em contacto com a mousse vão ouvir alguma efervescência, mas tranquilos que ainda fica muita guardada.
Encher o 1/3 dos copos com mousse de chocolate e enfeitar com pepitas multicolores.
Etapa 5
Para as Mini-Mousses de Chocolate Surpresa de Cola
Colocar uma camada fina de bolacha Maria nos copos, por cima da mousse, dividir as Peta Zetas de Cola pelos três copos, colocar nova camada de bolacha Maria e, finalmente, cobrir com mousse de chocolate.
Etapa 6
Levei ao frigorífico durante 2 horas, mas arrisco a dizer que se pode comer logo, que é uma gulodice! Na primeira mini-mousse de chocolate, a de morango, sente-se mais o efeito efervescente, na segunda o sabor das Peta Zetas perdura mais. De qual gostei mais? Da primeira. E vocês? ;)
Quando for para o banho-maria, colocar um tacho com água de modo a que esta não toque no outro recipiente, deixar começar a água a ferver, baixar um pouco o lume e só depois colocar o recipiente com o chocolate partido e a manteiga.
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