- Médio
- Moderado
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Ingredientes:
- 1 ½ quilo de coxão duro em peça (aproximadamente)
- ½ litro de vinho tinto seco
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 tomates maduros e picados
- 2 folhas de louro
- 2 cebolas picadas
- 2 talos de alho poró
- 1 cenoura picada
- 1 batata picada
- ½ xícara (chá) de pimenta biquinho
- 1 caixa de polpa de tomate (520g) (item retificado)
- azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Preparação:
Etapa 1
Doure a carne muito bem no azeite em uma panela de pressão.
Etapa 2
Em seguida, coloque o restante dos ingredientes.
Etapa 3
Feche a panela e cozinhe em fogo moderado por aproximadamente 1 hora.
Etapa 4
Tire a panela do fogo, espere perder a pressão, retire a carne e coloque em uma tábua.
Etapa 5
Bata o molho da panela no liquidificador até ficar liso. Fatie a carne, regue com o molho e sirva.