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Peixe frito Balti

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Uma maneira diferente e fácil de preparar peixe ficaram uma maravilha.

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Ingredientes:

  • 800 g de corvina às postas
  • 1 tomate pelado sem sementes
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho
  • Folhas de caril
  • 1 colh de chá de sementes de funcho
  • ¼ colh de chá de curcuma
  • 1 colh de chá de chili vermelho em pó
  • 1 colh de chá de sementes de coentro moídas
  • 2 a 3 colh de sopa de Maizena
  • Coentros frescos
  • Sal qb

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Limpar o peixe e reservar.
Bater com a varinha mágica ou no mixer o tomate pelado com o alho, as folhas de caril e o funcho. Juntar cúrcuma, chili, coentros moídos, sal e a Maizena. Mexer tudo bem para formar um pasta.
Barrar as postas de peixe com esta pasta e deixá-lo marinar com o resto da mistura mínimo 30 minutos.

Etapa 2

Depois é só aquecer um pouco azeite na frigideira e fritar as postas em lume médio de ambos lados até ficar douradinho e apetitoso.

Para acompanhar foi arroz Basmati e um caril de espinafres.
As malaguetas verdes nao se encontram fácilmente, mas podem-se substituir por pimentos jalapeños (mais fácil de encontrar).

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Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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