Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Caril de espinafres

Por

Mas que bom e ficou bem picante!

Avalie esta receita 3.7/5 (87 Votos)

Ingredientes:

  • 1 molho de espinafres (mais ou menos 500 g)
  • 1 tomate cortado aos cubos
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 malagueta verde (usei jalapeño)
  • 1/4 colh de chá de curcuma
  • 2 colh chá de coentros em pó
  • ¾ de colh chá de malageta vermelha em pó
  • ¼ colh de chá comino em pó
  • ¼ colh de chá de Garam Masala
  • Sal
  • ¼ colh de cha de sementes de comino
  • 2 ou 3 colh de sopa de farinha de grão (opcional)
  • Natas ou iogurte q.b. (opcional)

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Lavar e cortar o espinafre.
Picar a cebola, o tomate, o alho e a malagueta verde
Aquecer azeite na frigideira e juntar as sementes de comino. A seguir, juntar a cebola e deixar alourar. Adicionar o alho e a malagueta verde e cozinhar mais 1 a 2 minutos.

Etapa 2

Adicionar as restantes especiarias e refogar até formar uma pasta e o azeite se separar.
Juntar o tomate e cozinhar até se desfazer. Finalmente juntar o espinafre e misturar bem com o resto dos ingredientes. Tapar, deixar ferver em lume médio uns 5 minutos e destapar. Deixar continuar a cozer para secar um pouco.

Etapa 3

Por fim, misturar o iogurte com a farinha de grão e junar aos legumes deixando cozer até espessar.

Quem não quiser não precisa de juntar as natas/iogurte nem a farinha de grão, mas dá uma consistência mais cremosa aos legumes. Deixo ao gosto de cada um.
- As malaguetas verdes nao se encontram fácilmente nesta terra, mas podem-se substituir por pimentos jalapeños (mais fácil de encontrar).

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Espetinhos de legumes e queijo... Imperdíveis!

Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.

Comentar essa receita

Creme de Abóbora e Dióspiros (Caquis) Torta de abobrinha diferente