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Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- 1 cebola grande picada.
- 600 g de carne (filet mignon ou alcatra).
- 200 ml de vinho tinto seco.
- 100 ml de agua.
- 1 colher de sopa rasa de extrato de tomate.
- 1 tablete de caldo de carne.
- 3 col. sopa de ketchup.
- 150 g de champignon fatiados.
- 200 ml de leite.
- 2 col. sopa de maizena.
- 150 g de creme de leite.
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Limpe a carne e corte em tirinhas finas, fatie os champignons e pique a cebola em quadradinhos. Reserve.
Misture a maizena no copo de leite, aos poucos, mexendo bem até que fique um creme uniforme. Reserve.
Etapa 2
Coloque a manteiga numa panela em fogo alto até que fique bem quente. Junte a cebola picadinha e mexa bem. Quando a cebola estiver douradinha, acrescente a carne e a frite sem mexer muito para que a carne nao solte agua. Deixe que a carne faça o fundo da panela mais escuro, sem queimar. Acrescente o vinho e deixe-o evaporar. Coloque o cubo de caldo de carne, a agua, o extrato de tomate, o ketchup e abaixe o fogo. Coloque sal a gosto e uma pitada de pimenta do reino.
Deixe cozinhar uns 15 minutos, em fogo brando.
Etapa 3
Acrescente o leite com a maizena e mexa bem até que engrosse o caldo. Junte o creme de leite e o champignon mexendo delicadamente. No primeiro sinal de fervura esta pronto.
Sirva com arroz Branco e Batata palha.
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