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Bolo de Chocolate com cobertura de Oreos

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Ingredientes:

  • Bolo:
  • 6 ovos
  • 2 chav de cha de açúcar
  • 1 chav. de chá de azeite
  • 125 g de chocolate em pó
  • 2 chav de chá de farinha
  • 1 chav de cha de água a ferver
  • 1 pitada de fermento
  • Calda:
  • 500ml de água
  • 2 colher de sopa de açucar
  • Casca de laranja
  • Frosting de Oreos:
  • 2 pacotes de queijo creme (Philadelphia)
  • 1 pacote de natas
  • 12 bolachas Oreos (ou mais)
  • 4 a 5 colheres de sopa de açúcar

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 55min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bolo:
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Juntar o azeite, a farinha peneirada, o chocolate e o fermento.
Bater (a massa torna-se bastante compacta)
Juntar a água a ferver, misturar bem.
Bater as claras em castelo e envolvê-las delicadamente à massa. Verter numa forma (28 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC uns 45 minutos (teste do palito).

Retirar do forno, deixar repousar uns minutos, desenformar.
Deixar arrefecer completamente.

Etapa 2

Calda:
Levar ao lume a água com o açúcar e a casca de laranja. Deixar ferver 8 minutos, apagar o lume, deixar arrefecer completamente.

Etapa 3

Frosting de Oreos:
Triturar as bolachas. Reservar
Bater a nata a baixa velocidade até começar a espessar. Aumentar gradualmente a velocidade até formar picos. Reservar.
À parte, bater o queijo com o açúcar até ficar cremoso. Juntar ¼ das natas batidas ao queijo envolvendo bem com a espátula e terminar adicionando o resto das natas e as bolachas Oreo trituradas. Envolver bem tudo e reservar.

Etapa 4

Montagem:
Quando o bolo estiver frio, cortá-lo em dois discos.
Embeber a parte inferior do bolo com umas colheres de calda e cobrir com uma camada generosa de creme de Oreos. Colocar o disco superior do bolo sobre o creme, embeber a parte superior com um pouco mais de calda e cobrir a superfície e laterais do bolo com o creme de Oreos. Enfeitar com bolachas Oreos.

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