- 6
- Fácil
- 30 min.
- Econômico
3.7/5
(93 Votos)
Ingredientes:
- 1 quilo de filé de linguado (namorado ou pescado)
- 300 g de batata em rodelas
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 tablete de caldo para legumes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- azeite para untar
Preparação:
Etapa 1
Unte um refratário e disponha os filés de peixe e as batatas. Acrescente o vinho, o extrato de tomate e o caldo para legumes dissolvido em duas xícaras (chá) de água fervente, asse em forno quente (200ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a carne fique macia. Tire do fogo e separe o caldo do cozimento. Mantenha o peixe aquecido. À parte, derreta a manteiga , junte a farinha de trigo e o caldo do cozimento reservado, misturando bem após cada adição. Acrescente a salsa , despeje parte do molho sobre o peixe e sirva o restante em molheira.
Para manter o peixe aquecido, deixe-os em um refratário, cubra com papel alumínio e coloque no forno desligado.