Ingredientes:
- 3 ovos
- 250 g de queijo ricotta
- 120 g de açúcar
- 160g de amêndoa pelada ralada
- 30 g de maisena
- 150g de framboesas (congeladas)
- 1 colh de sopa de azeite
- 1 colh de sopa de licor de amêndoa amarga
- 2 colh de sopa de amêndoas em falhas
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 55min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Aquecer o forno a 180°C. Untar uma forma de cake com manteiga e polvilhá-la com farinha.
Etapa 2
Bater os ovos e o açúcar (com a batedeira elétrica) até a massa esbranquiçar e aumente de volume. Juntar a amêndoa ralada e bater de novo. Acrescentar a Ricotta, o azeite, a maisena, a amêndoa amarga e bater até obter uma massa de consistência homogênea.
Etapa 3
Verter na forma, distribuir por cima as amêndoas em falhas pressionando ligeiramente para que adiram à massa. Levar ao forno durante 55 minutos à 180°C (se dourar muito, cobrir com uma folha de papel alumínio durante os últimos 5 a 10 minutos. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.
Guardar no frigorifico. Ainda melhor de um dia para o outro.
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