Costelinha de porco com batata
Por Debora Amaral
Meu marido gosta muito de costelinha então ta ai o motivo pra mim ter aprendido essa receita.
- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- 1 kg de costelinha suína
- 500 g de batatas cortadas em pedaços médios
- 5 folhas de louro
- 2 limões
- 1 colher de alho bem amassado
- Sal a gosto
- 1 1/2 copo americano óleo
- 1 cebola cortada em rodelas
- Temperinhos verde a gosto
Preparação:
Etapa 1
Coloque as batatas para cozinhar por uns 15 minutos
Não deixe desmanchar, elas podem ficar cozidas porém firmes, escorra a água e reserve
Pique a costelinha, tempere com o limão, o sal, o alho e as folhas de louro
Deixe em um refratário descansando por uns 10 minutos
Em uma panela grande, coloque o óleo, deixe esquentar e acrescente os pedaços de costelinha aos porco
Deixe fritar (a carne vai soltar um pouco de água isso é normal)
Mexa até que ela fique com um cor coradinha
Quando começar a tostar, coloque um pouquinho de água, deixe que a água seque, jogue a cebola em rodelas, mexa e deixe a cebola murchar
Acrescente as batatas já cozidas, dê um mexida de leve, jogue os temperinhos, e está pronto
Sirva com arroz e salada