Maçã do Amor
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Ingredientes:
- 1 quilo de açúcar;
- 500 ml de água;
- 1 colher (sopa) de vinagre;
- 12 maçãs pequenas ou médias;
- Palitos de sorvete.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Maçãs
Lave e seque as frutas. Após isso, espete-as com um ou dois palitos, para dar mais firmeza no momento de passar pelo caramelo.
Unte formas de alumínio, como as de bolo, com pouco óleo.
Etapa 2
Calda
Coloque todos os ingredientes em uma panela.
Mexa o recipiente somente balançando-o, pois incluir uma colher poderá açucarar o caramelo e quebrar o ponto da calda.
Até a mistura ferver, você pode manter o fogo alto.
Após a fervura, abaixe para o médio e mantenha nesta temperatura por cerca de 25 minutos.
Mergulhe a ponta de um palito de sorvete no caramelo e solte-o sobre a forma.
Se neste momento ela fizer barulho de algo sólido, desligue o fogo e comece a mergulhar as maçãs, deixando-as na forma untada.
Não perca tempo, pois a calda irá endurecer e mudará sua textura.
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