Pão de Mandioquinha
Por Autinha
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Ingredientes:
- 1 xícara (chá) óleo
- 1 xícara (chá) açúcar*
- 1 colher (sopa) margarina light
- 1 kg farinha de trigo
- 3 ovos
- 45g fermento biológico
- 500g mandioquinha cozida
Detalhes
Pessoas: 40
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Amasse bem a mandioquinha com um garfo e coloque no liquidificador com os demais ingredientes, menos a farinha de trigo. Bata por 4 minutos.
Etapa 2
Despeje em uma travessa e acrescente a farinha aos poucos, amassando e sovando. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora para crescer a massa.
Etapa 3
Forme rodelas com a boca de um copo americano com espessura de 1 cm. Pincele gema de ovo para dourar.
Etapa 4
Leve para assar em forno preaquecido a 150° C por 30 minutos.
* Segundo estudos recentes, alimentos com açúcar não promovem uma maior elevação da glicemia, quando comparados com outros alimentos sem açúcar branco mas com a mesma quantidade de carboidrato por porção. Ainda assim deve-se controlar a quantidade de carboidratos totais consumida por refeição.
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