Bolinhos de Batatas Recheados

Etapa 1

Cozinhe as batatas – preferencialmente no vapor – até ficarem macias.
Escorra e amasse como um purê. Reserve.
Em uma panela em fogo baixo, aqueça a água e derreta a margarina.
Coloque os temperos e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até ficar uma mistura homogênea.
Desligue o fogo e acrescente dois ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
Acrescente as batatas amassadas e misture bem. Neste ponto, se quiser dar um sabor mais acentuado, coloque o queijo ralado.
Leve a massa à geladeira e deixe esfriar bem.
Passado o tempo, retire da geladeira e enrole os bolinhos.
Enrole cada bolinho, passe pelos ovos levemente batidos, passe pela farinha de rosca e reserve.
Se quiser, recheie cada bolinho com um pouco de queijo tipo Catupiry ou qualquer recheio de sua preferência.
Frite em óleo não muito quente até ficarem dourados e é só servir.