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Tarte de Massapão com Doce de Groselha

Por

Optimamente fácil.

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Ingredientes

  • 2 discos de massa folhada (540 g)
  • 250 g de massapão
  • 100 g de doce de groselha
  • 1 ovo

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Forrar uma forma de tarte (25 cm) com um disco de massa folhada e picar o fundo com um garfo.
Reservar no frigorifico.
Com o rolo da massa, estender o massapão, de maneira a obter um circulo de 3 a 4 mm de espessura (com um diâmetro mais pequeno que o tamanho da forma, aprox. 23 cm).
Retirar a forma do frigorifico e colocar o disco de massapão por cima da base de massa folhada.
Pincelar o massapão com o doce de groselha e cobrir com o segundo disco de massa folhada.
Recortar o excesso de massa e pressionar ligeiramente os laterais da tarte.
Com a ponta de uma faca, marcar linhas cruzadas na superfície da tarte e pincelar com o ovo ligeiramente batido.

Etapa 2

Colocar no frigorifico durante 30 minutos.
Entretanto, aquecer o forno a 200°C. Retirar a tarte do frigorifico e levar ao forno a 200°C durante 10 minutos, reduzir a temperatura a 180°C e deixar dourar mais 15 minutos.
Quando estiver dourada (aquele dourado que apetece), retirar do forno, deixar arrefecer uns minutos antes de desenformar.

Servir com chantilly ou gelado, ou os dois.

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Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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