Isca de peito de frango com patê de alho
Por José Sudati
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Ingredientes:
- 1 kilo de peito de frango cortado em tiras médias.
- sal o quanto baste
- 3 dentes de alho amassado e picadinho
- raspas da casca de 1 limão
- suco de 1 limão
- pimenta do reino
- 1 xicara de farinha de trigo
- 1 pitada de fermento
- Para o pate
- 1 copo de leite bem gelado
- 1 dente de alho cortado ao meio sem o miolo(haste verde)
- sal e pimenta do reino a gosto
- Oleo suficiente para dar o ponto
- Coloque o leite no liquidificador, o sal (não muito) a pimenta do reino, bata na velocidade máxima e adicione o óleo aos poucos, até ficar na consistente .Pode ser servido gelado também. este patê também fica muito bom com torradinhas ou bolachas água e sal
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma vasilha média, misture todos os ingrediente e deixe descansar alguns minutos. Em uma panela antiaderente de borda alta, aqueça o óleo suficiente para fritar, coloque os pedaços de peito um a um para q não fiquem grudados. Vire de vez em quando( o tempo de fritura é muito rápido pois senão o peito fica seco) Quando estiverem moreninhos retire-os e deixe escorrer em papel toalha, depois coloque em travessa de vidro sem papel para que não murchem.
Sirva com patê de alho.
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