- Médio
- 45 min.
- 30 min.
- 80 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 1 kg de batata
- 8 a 10 colheres de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 kg de carne moída
- 1 colher de óleo, cebola , alho, cheiro verde e sal.
- 2 ovos
- 50 g de azeitonas verdes
Preparação:
Etapa 1
efogar a carne moída com uma colher de óleo, cebola, alho, cheiro verde, tempero de carne da sua preferência, azeitona picada e sal a gosto, reserve
Etapa 2
Cozinhar 2 ovos e picá-los em uma vasilha e reserve
Etapa 3
Cozinhar as batata com casca
Quando estiverem cozidas, descascar e amassar no espremedor de batatas (ainda mornas)
Adicione o sal a gosto e 8 colheres de farinha de trigo
Amasse com as mãos até misturar bem
Se a massa ainda estiver mole , colocar mais 2 ou 3 colheres de farinha para que dê a liga para formar os bolinhos
Enfarinhar uma forma para colocar os bolinhos ao montá-lo para que não grude
Nas mãos, coloque um pouco de farinha de trigo para que a batata não grude nas mãos
Com uma colher de sopa pegue uma quantidade razoável de batata, coloque na palma da mão e abra-o em formato de concha
No centro, coloque uma colher rasa de carne moída e um pouco de ovo picado
Fechar as bordas do bolinho com cuidado para que não abra
Salpique um pouco de farinha sobre o bolinho a fim de deixá-lo mais firme ao fritar e vá deixando cada um que fizer na forma previamente separada com farinha
Frite-os em óleo bem quente
Ao fritar de um lado, vire-o com cuidado para não rachar e sair o recheio