Panquecão de Forno

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Recheio:
  • 1colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate sem pele e sem sementes,picado
  • 1 lata de atum
  • Sal,pimenta e salsa picada a gosto
  • 200 g de mussarela ralada 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Preparação:

Etapa 1

Massa:No liquidificador,bata o leite,a farinha de trigo,o óleo,o sal,os ovos e o fermento.Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina.Asse no forno,preaquecido a 200ºC,por 15 min.Deixe esfriar e desenforme sobre um pano de prato limpo.
Recheio:Numa panela,aqueça o azeite,doure a cebola,acrescente o tomate,o atum,o sal,a pimenta e a salsa.Deixe esfriar,recheie a panqueca,polvilhe a mussarrela e enrole com a ajuda do pano de prato.Coloque em uma assadeira levemente untada,polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno,preaquecido a 200ºC,por 15 min.Corte em fatias e sirva.
Dica:No lugar da salsa,use manjericão fresco picado.

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