Bombocado com frutas e leite condensado
Por maria julia
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Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
- 2 xícaras (chá) de maçã sem casca picada
- 1 xícara (chá) de glucose de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 de xícara (chá) de água
- 6 cravos da índia
- 2 colheres de (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de coco ralado
- 6 ovos ligeiramente batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) fermento em pó
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cobertura
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de tapioca
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
250g de coco fresco em fita
Etapa 2
Bombocado
Coloque em uma panela o abacaxi, a maçã, a glucose, o açúcar, a água e os cravos. Leve ao fogo deixe ferver mexendo sempre até amolecerem as frutas. Retire do fogo, coloque a margarina e deixe amornar, bata no liquidificador, deixe triturar bem. Em uma tigela coloque o coco ralado, os ovos, a farinha de trigo, o sal. Mexa bem e despeje a mistura do liquidificador, misture bem e coloque em uma forma untada e polvilhada com açúcar. Leve para assar em forno pré-aquecido.
Etapa 3
Cobertura
Coloque em uma panela o leite condensado, a tapioca, a manteiga. Mexa e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Depois, leve ao fogo e deixe engrossar. Coloque o coco e cozinhe por mais ou menos 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Cubra o bombocado. Desinforme e polvilhe salsinha picada.
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