Bolo dos Anjos
Por bibielse38
Bolo dos Anjos ou Angem cake, esse bolo é leve e não leva gemas, ele é feito somente com as claras dos ovos. Você pode aproveitar as claras que sobraram de outra receita ou simplesmente fazê-lo e usar as gemas para um quindim!
CuquinhaSugere *****
1 Foto
Ingredientes:
- 7 claras de ovos
- 1 pitada de sal
- 150 g de açúcar (separe em 100 g e 50 g)
- 100 g de farinha
- Suco de um limão
- 6 gotas extrato de amêndoas amargas
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Comece por peneirar a farinha com 100 g de açúcar.
Etapa 2
Bata as claras em castelo (neve) com uma pitada de sal. Quando começar a espumar adicione um terço dos 50 g de açúcar. Quando começar a subir, adicione mais um terço do 50 g de açúcar. Quando as claras estiverem firmes, adicione o último terço. Em seguida, adicione o suco de limão e o extrato de amêndoas amargas.
Etapa 3
Misture as claras em castelo (neve) com a mistura de farinha e açúcar, delicadamente com uma espátula.
Etapa 4
Coloque a massa do bolo em forma de furo anti aderente, sem untar com manteiga.
Etapa 5
Em seguida, leve ao forno a 180° C por 30 minutos. Espete o bolo com um palito para conferir se está cozido, ele deve sair seco.
Etapa 6
Sirva sozinho ou acompanhado de um coulis de frutas vermelhas.
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