Bolo dos Anjos
Por bibielse38
Bolo dos Anjos ou Angem cake, esse bolo é leve e não leva gemas, ele é feito somente com as claras dos ovos. Você pode aproveitar as claras que sobraram de outra receita ou simplesmente fazê-lo e usar as gemas para um quindim!
CuquinhaSugere *****
1 Foto
Ingredientes:
- 7 claras de ovos
- 1 pitada de sal
- 150 g de açúcar (separe em 100 g e 50 g)
- 100 g de farinha
- Suco de um limão
- 6 gotas extrato de amêndoas amargas
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Comece por peneirar a farinha com 100 g de açúcar.
Etapa 2
Bata as claras em castelo (neve) com uma pitada de sal. Quando começar a espumar adicione um terço dos 50 g de açúcar. Quando começar a subir, adicione mais um terço do 50 g de açúcar. Quando as claras estiverem firmes, adicione o último terço. Em seguida, adicione o suco de limão e o extrato de amêndoas amargas.
Etapa 3
Misture as claras em castelo (neve) com a mistura de farinha e açúcar, delicadamente com uma espátula.
Etapa 4
Coloque a massa do bolo em forma de furo anti aderente, sem untar com manteiga.
Etapa 5
Em seguida, leve ao forno a 180° C por 30 minutos. Espete o bolo com um palito para conferir se está cozido, ele deve sair seco.
Etapa 6
Sirva sozinho ou acompanhado de um coulis de frutas vermelhas.
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Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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