- Médio
- 40 min.
- Econômico
Ingredientes:
- Recheio
- ½ quilo de carne moída de primeira,
- 1 cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 250 gramas de molho de tomate pronto
- Sal e pimenta para temperar
- Queijo ralado a gosto
- Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite semidesnatado
Preparação:
Etapa 1
Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador e verifique se a farinha não empelotou. Deixe a massa descansando por meia hora na geladeira.
Etapa 2
Refogue a carne moída com a cebola e junte os demais ingredientes,deixando o queijo ralado para ser salpicado no final.Deixe a carne cozinhar.
Etapa 3
Na hora de fazer as panquecas, utilize uma frigideira anti-aderente.Derreta um pouquinho de manteiga. Despeje um pouco da massa (mais ou menos meia concha), cobrindo o fundo da frigideira com uma camada fina de massa. Cozinhe por 2 minutos, e vire a massa com o auxílio de uma espátula. Doure o outro lado por 30 segundos, transfira a panqueca para um prato e repita a operação com o restante da massa.
Etapa 4
Recheie as panquecas com a carne, colocando-as em um refratário. Cubra tudo com o que sobrou do molho de carne e jogue o queijo ralado por cima. Leve ao forno médio por uns 15 minutos ou até que o queijo derreta. Sirva em seguida.
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