Caçarolas de peixe
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Ingredientes:
- 700 g de batatas
- 3 colheres (sopa) de leite
- ¼ xícara de manteiga
- 300 g de filé de pescada
- 300 ml de leite
- 6 colheres (chá) de farinha de trigo
- sal à gosto
- 2 ovos cozidos, descascados e picados
- 2 colheres (sopa) migalhas de pão fresco
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe as batatas em água fervente e sal até ficarem macias. Escorra, volte para a panela e amasse bem. Adicione 3 colheres (sopa) de leite e metade da manteiga e bata bem até ficar uma massa homogênea e lisa.
Etapa 2
Ponha o peixe em uma panela, adicione os 300 ml de leite, tampe e cozinhe por 6-7 minutos. Retire o peixe e reserve o leite para fazer um molho. Desfie os filés de peixe. Derreta a manteiga restante em uma panela, junte a farinha e cozinhe por mais 1 minuto, então adicione o leite aos poucos. Ferva em fogo baixo por 1-2 minutos, até engrossar e ficar liso, depois junte o peixe, os temperos e os ovos.
Etapa 3
Ponha a batata num saco de confeitar com bico de estrela de 1 cm e decore as bordas de uma forma refratária. Coloque a mistura de peixe e espalhe por cima as migalhas de pão. Coloque no forno quente até dourar.
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