Fritada de espaguete
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Ingredientes:
- 200 g de espaguete
- 6 colheres (chá) de azeite de oliva
- sal à gosto
- 1 cebola bem picada
- 4 ovos
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- ½ dente de alho, esmagado
- 2 colheres (chá) de farinho de trigo
- 1 ¼ xícara de tomates passados pela peneira.
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Leve uma panela com água para ferver., adicione 2 colheres (sopa) de óleo e 1 colher (chá) de sal. Ponha o espaguete e cozinhe por 8-10 minutos, até estar al dente (macio mas ainda um pouco firme). Escorra.
Etapa 2
Aqueça 2 colheres (chá) de azeite numa frigideira média, adicione metade da cebola e cozinhe até ficar macia, retire do fogo. Numa tigela grande, bata os ovos, junte o queijo e a cebola cozida, tempere com um pouco de sal e então junte o espaguete.
Etapa 3
Despeje na frigideira e ponha sobre fogo médio para cozinhar por cerca de 10 minutos.
Etapa 4
Enquanto isso, aqueça o azeite restante numa panela pequena, adicione a cebola crua e o alho e cozinhe até amolecerem. Junte a farinha, depois o tomate peneirado, e deixe cozinhar, mexendo, por cerca de 4-5 minutos. Quando a fritada estiver firme, leve ao forno para dourar ligeiramente. Corte em cunhas e sirva com molho.
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