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Ingredientes:
- 500 g de beterraba (crua)
- 200 g de batata
- 100 g de alho francês (ou cebola)
- 1000 g de água
- 1 c. sopa de caldo de legumes caseiro
- 30 (a 50) g de azeite virgem extra
- ervas aromáticas q.b.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Descascar e cortar em pedaços os legumes e colocar no copo.
Adicionar a água. (Pode adicionar somente água até cobrir caso queira a sopa mais espessa.)
Programar 20 min/ 100º/ rotação inversa/ vel 1.
Adicionar o azeite e programar 5 min/ Varoma/ rotação inversa/ vel 1.
Após a sopa cozer, triturar os legumes: 1 min/ vel 7 (progressivamente: normalmente, coloco 30 seg na vel 3, depois uns 10 seg na vel 5 e o tempo restante na vel 7).
Servir quente decorado com ervas aromáticas a gosto.
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