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salada de bulgur com peru

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Ingredientes

  • 50 g de caju
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta Suldouro q.b.
  • 200 g de bifes de peru
  • 800 g de água
  • ½ cup de bulgur
  • mistura de alfaces para salada (ou rúcula) q.b.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Colocar os cajus no copo seco e picar 3 seg/ vel 7. De seguida, programe 1 min/ 100°/ colher inversa/ vel colher. Reservar.
Colocar o peru na Varoma (em cima de papel vegetal humedecido), temperar com sal e pimenta e deitar, por cima, um fio de azeite. Reservar.
Colocar no copo a água, no cesto o bulgar e, por cima, a Varoma com o peru. Programar 30 min/ Varoma/ vel 1. Mexer o bulgur a meio da cozedura para cozer por igual.
No final do tempo, cortar o peru em pedaços e reservar.
Numa tigela (de servir), colocar o bulgur, os pedaços de peru e o caju.
No prato colocar uma camada de alfaces e, por cima, o preparado.
Sirva morno.

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