suflê de legumes
Por Cris Horta
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Ingredientes:
- 1 unidade(s) de chuchu
- 4 unidade(s) de cenoura
- 4 unidade(s) de batata
- 1/4 xícara(s) (chá) de vagem
- 1 copo(s) de leite
- 1 colher(es) (chá) de manteiga
- 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 3 unidade(s) de clara de ovo em neve
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe os legumes, descasque e pique-os.
Etapa 2
À parte, faça uma receita de Molho branco com o leite, manteiga e o amido de milho.
Etapa 3
Refogue os legumes em pouco óleo e temperos. Junte o Molho branco
Etapa 4
Arrume em um prato que possar ir ao forno e coloque as claras em neve opor cima.
Etapa 5
Leve ao forno até dourar.
Obs.: As gemas podem ser aproveitadas, juntando-se ao refogado ou ao Molho branc
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