pizza italiana
Por Cris Horta
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Ingredientes:
- 250g farinhas de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 tablete (15 g) de fermento de pão fresco ou 1/2 envelope (5 g) de fermento biológico seco
- 1/8 de litro de água morna (125 ml)
- 1/4 colher de chá de açúcar
- 5 colheres de sopa de azeite oliva
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma tigela adicionar a farinha e misturar o sal, fazer um buraco no meio e reservar.
Esquentar a água, sem deixar ferver.
Dissolver o fermento de pao nesta água e adicionar o açúcar..
Etapa 2
Adicionar esta mistura no meio do trigo, deixe descancar em um lugar morno por 30 minutos.
Adicionar o azeite e trabalhar esta massa como se trabalha massa de pão, fazer uma bola com a massa e deixe-a descancar uma hora em um lugar morno.
Etapa 3
Abra a massa e recheie a seu preferencia
para fazer esta receita, tem que saber trabalhar com fermento de padaria, sovar a massa!! Eu faco esta pizza todas as sextas-feiras e é deliciosa.
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