Risoto de salsicha de frango ou chester
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Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 cebola grande picada
- 1 ½ de arroz
- 1 pimentão verde ou vermelho sem sementes e picado
- 2 xícaras de caldo de galinha quente
- 200 g de tomate em lata
- 8 salsichas de frango ou chester
- 100 g ervilhas congeladas
- sal à gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 24min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Aqueça o óleo numa panela grande, adicione a cebola e cozinhe até a cebola amolecer. Acrescente o arroz e o pimentão e cozinhe por 1 minuto, mexendo todo o tempo.
Etapa 2
Junte o caldo. Passe os tomates pela peneira e adicione o purê à panela. Deixe ferver, então abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos, ou até o arroz estar macio e todo o líquido ter sido absorvido.
Etapa 3
Corte as salsichas em pedaços de 1 cm e adicione ao risoto com as ervilhas; tempere com sal. Mexa a mistura sobre fogo baixo por cerca de 3 minutos.
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