- Fácil
- Econômico
Ingredientes:
- Ovos
- Leite
- Canela em pó
- Cravo
- Pão amanhecido
- Açúcar
- Óleo para fritar
Preparação:
Etapa 1
pegue a panela que você vai usar para ferver o leite e coloque o suficiente para poder mergulhar as rodelas de pão nele. Acrescente um pouco de canela em pó e alguns cravos e mexa só para que eles não fiquem concentrados num ponto só. É importante lembrar que a canela tem um gosto forte e, por isso, não é bom exagerar! Ligue o fogo e deixe lá até ferver.
Etapa 2
Com o leite já fervido, coloque ele em uma outra tigela com uma peneira para que ele vá esfriando de leve. A intenção na receita é usar o leite morno, mas é importante ferver antes para que o sabor da canela e do cravo sejam melhor extraídos.
Etapa 3
Pegue os ovos e quebre eles em um prato de sopa. Para dois pães franceses cortados em rodela, eu usei dois ovos de tamanho médio. Dê uma leve batida nos ovos para que a clara se misture com a gema, como se fosse fazer uma omelete e deixe próximo ao fogão. Na frigideira, coloque uma quantidade de óleo não muito grande, mas que seja suficiente para cobrir até metade da rodela do pão. Esquente a fogo médio e não deixe o óleo ficar muito quente. Prepare um prato com papéis toalha e deixe próximo a região do fogão para colocar as rabanadas tiradas do óleo.
Etapa 4
Com tudo pronto e o leite um pouco mais fresco (já que você terá que colocar a mão nele e ninguém quer se queimar), é hora de fritar as rabanadas. Pegue uma rodela de pão, molhe rapidamente no leite dos dois lados (cuidado para não molhar muito e deixar empapado – essa é a parte mais difícil da rabanada!), molhe dos dois lados no ovo (como se fosse fazer algo à milanesa) e coloque no óleo não muito quente.
Etapa 5
Quando a parte que estiver fritando no óleo ficar douradinha, vire para fritar o outro lado. Depois, retire o pão do óleo e coloque no papel toalha para absorver os excessos da fritura. Repita o processo com todas as rodelas. E se você conseguir administrar mais de um pedaço de pão por vez na frigideira.
Etapa 6
coloque mais uma folha de papel toalha sobre os pedaços e pressione de leve para que o máximo de óleo seja absorvido. Misture em um prato um pouco de açúcar e canela, pegue individualmente cada fatia de pão e passe a mistura nos dois lados e em volta.