Doce de Leite Caseiro
Por dannielly
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Ingredientes:
- 2 l de leite
- 4 xícaras de açúcar (750 g)
Detalhes
Pessoas: 5
Complexidade: Difícil
Tempo de preparação: 50min.
Tempo de cozimento: 50min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
Etapa 2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
Etapa 3
Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
Etapa 4
Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco
Etapa 5
Com sabores vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda
Etapa 6
Dica Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar
Etapa 7
Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela
servir gelado
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