Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Bolo de Nozes português

Por

Receita tradicional portuguesa, uma boa razão para respeitar as tradições

Avalie esta receita 3.7/5 (92 Votos)

Ingredientes:

  • Bolo:
  • 8 ovos
  • 370 gr açúcar
  • 370 gr miolo de noz moído
  • Ovos moles:
  • 1 casca de limão
  • 8 colh de sopa de açúcar
  • 8 gemas de ovo

Detalhes

Pessoas: 16
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bolo:

Aquecer o forno a 180ºC.

Bater muito bem o açúcar com os ovos inteiros.
Envolver bem o miolo de noz.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, sacudindo o excesso de farinha.
Verter a massa dentro da forma e levar ao forno uns 30 minutos (verificar espetando um palito na massa).
Deixar arrefecer completamente.

Etapa 2

Ovos moles:
Numa tigela, cortar as gemas com uma faca.
Colocar o açúcar num tacho e cobrir com água. Levar ao lume e deixar ferver 8 minutos (ponto de pérola).
A seguir e fora do lume, ir juntando com cuidado um pouco de açúcar às gemas. Finalmente, juntar as gemas ao restante açúcar e levar ao lume até borbulhar, sem parar de mexer com a colher de pau.
Deixar arrefecer completamente.

Etapa 3

Cubrir o bolo com o doce de ovos.

Este bolo fica húmido.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Tiramisu de morangos no pote: o que já era bom, ficou ainda melhor! 

Uma versão saborosa e fresca para você se deliciar com esta sobremesa tão deliciosa e clássica, o tiramisu! Confira nossa receita e bom apetite!

Comentar essa receita

bolo integral de maça com nozes Sorvete de Chocolate